西安脱苦杏仁有哪些常见做法

一、凉拌类

‌西芹拌脱苦杏仁‌：西芹切小段不用焯水，和滤干水分的脱苦杏仁混合，加少量盐、小磨香油拌匀，口感清脆低卡，保留食材原味。

‌茴香拌脱苦杏仁‌：脱苦杏仁入沸水煮5分钟过凉，茴香洗净切段，加橄榄油、少量盐拌匀即可，还能起到理气养胃的作用。

二、饮品甜品类

‌自制杏仁露‌：脱苦杏仁提前浸泡数小时，放入破壁机加清水、冰糖搅打成细浆，过滤后小火慢煮至微沸，全程不停搅拌防止糊锅，口感香浓顺滑。

‌杏仁粥‌：大米淘洗后加水大火煮开，把脱苦杏仁切碎，等大米煮到半熟时下锅，转小火熬到粥体浓稠，可搭配红枣、桂圆提升风味。

三、零食类

把脱苦杏仁洗净晾干，撒少量盐或糖调味，放入预热好的烤箱，用合适温度烤到表面金黄出香，就能直接当健康零食食用。