广东苦杏仁与甜杏仁的区别

对于广东苦杏仁与甜杏仁有什么区别?下面由小编介绍一下：

苦杏仁：

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

3、食疗效果与甜杏仁相同。

4、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

5、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

甜杏仁：

1、 磨成粉状后有微甜(直接试吃杏仁粉即可知道)。

2、杏仁脂肪含量较低(粉质比较干燥)。

3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。

4、食疗效果与苦杏仁相同。

6、原料价格比较贵。

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