挑选杏仁小秘诀

张家口永昌源光中杏厂家表示，在坚果炒货食品中，有不少消费者对“美国大杏仁”很钟情，认为它比国产杏仁质量好，但业内专家指出，美国大杏仁并非真的杏仁，而是扁桃仁。最初因为早期接触此物的有关人士不了解中文如何称呼，将其暂定名为“像杏仁似的果”，结果就误将美国扁桃仁以讹传讹变成了“美国大杏仁”。那么，真正的杏仁该如何挑选呢?

一：看颜色。表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是陈的，尽量不要购买。

二：看杏仁的外形大小。颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了。

三：闻气味。如果有一种“哈喇”味，尽量不要购买。

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